Mercado de Nuestra Señora de África: El Corazón Culinario de Santa Cruz
Mercado de Nuestra Señora de África: El Corazón Culinario de Santa Cruz
El Mercado de Nuestra Señora de África, también conocido como La Recova, es uno de los puntos gastronómicos y culturales más emblemáticos de Santa Cruz de Tenerife. Este mercado, con una mezcla de tradición y modernidad, es un lugar perfecto para descubrir productos locales, disfrutar de delicias culinarias y sumergirse en el ambiente isleño.
1. Historia del Mercado
- Inauguración: El mercado abrió sus puertas en 1944, diseñado con un estilo neocolonial que combina arquitectura tradicional canaria con toques modernos.
- Ubicación: Se encuentra en pleno centro de Santa Cruz, cerca de otros puntos de interés como la Plaza de España y el Auditorio de Tenerife.
- Importancia cultural: Ha sido el epicentro de la vida gastronómica y comercial de la ciudad durante décadas, atrayendo tanto a locales como a visitantes.
2. Qué encontrarás en el Mercado
2.1. Productos frescos
El mercado es famoso por la calidad y diversidad de sus productos:
- Frutas y verduras:
- Plátano de Canarias, papaya, mango, aguacate, maracuyá y chirimoya.
- Verduras frescas como papas negras, batatas y calabacines locales.
- Pescados y mariscos:
- Pescado fresco como vieja, cherne y caballa.
- Mariscos como camarones, lapas y pulpo.
- Carnes y embutidos:
- Cochino negro canario, cabrito y cordero fresco.
- Embutidos artesanales como chorizo canario.
2.2. Productos típicos de Tenerife
- Gofio: Harina tostada que es parte fundamental de la cocina canaria.
- Miel de Tenerife: Variedades únicas como la miel de tajinaste y retama del Teide.
- Mojo: Salsas tradicionales, tanto rojo como verde.
- Quesos canarios: Quesos frescos y curados, algunos con pimentón o gofio.
- Vinos locales: Blancos, tintos y dulces de las denominaciones de origen de Tenerife.
2.3. Delicias culinarias
Además de comprar ingredientes frescos, el mercado ofrece una experiencia gastronómica:
- Puestos de comida preparada:
- Tapas de pescado fresco, ensaladas tropicales y papas arrugadas con mojo.
- Postres como mousse de gofio, bienmesabe y frangollo.
- Cafeterías y bares: Ideales para desayunar o tomar un café mientras disfrutas del ambiente.
2.4. Artesanías y productos locales
- Cerámica: Piezas inspiradas en la tradición guanche.
- Cestería: Bolsos y cestas hechas a mano con materiales locales.
- Joyería artesanal: Joyas de lava volcánica y olivino.
3. Experiencia en el Mercado
3.1. Ambiente único
El mercado combina tradición y modernidad, con puestos que han pasado de generación en generación y una atmósfera vibrante llena de colores, aromas y sonidos.
3.2. Eventos y actividades
- Mercados temáticos: En fechas especiales, se organizan mercados dedicados a productos específicos como el vino, el queso o la miel.
- Demostraciones de cocina: Chefs locales muestran cómo preparar platos tradicionales con ingredientes del mercado.
- Conciertos y actividades culturales: Especialmente los fines de semana.
4. Consejos para disfrutar del mercado
- Llega temprano: La mejor selección de productos frescos suele estar disponible por la mañana.
- Pregunta a los vendedores: Son amables y están dispuestos a explicar la historia y el uso de los productos locales.
- Prueba antes de comprar: Muchos puestos ofrecen degustaciones de quesos, miel y frutas.
- Lleva efectivo: Aunque muchos puestos aceptan tarjetas, algunos pequeños negocios prefieren pagos en efectivo.
- Explora sin prisa: Dedica tiempo a recorrer el mercado y descubrir sus rincones más interesantes.
5. Horarios y cómo llegar
- Horario:
- Lunes a sábado: De 6:00 a 15:00.
- Domingos: De 7:00 a 14:00 (con un ambiente especial debido al rastro).
- Dirección: Avenida de San Sebastián, Santa Cruz de Tenerife.
- Cómo llegar:
- A pie: Si estás en el centro de Santa Cruz, el mercado está a pocos minutos caminando.
- Transporte público: Líneas de autobús y tranvía con paradas cercanas.
- Coche: Hay aparcamientos públicos cercanos.
6. Productos para llevar como recuerdo
- Miel de Tenerife.
- Mojo rojo o verde envasado.
- Gofio artesanal.
- Quesos curados o semicurados.
- Botellas de vino local.
- Dulces típicos como bienmesabe o frangollo.
El Mercado de Nuestra Señora de África es más que un lugar para comprar alimentos; es un viaje a través de los sabores y tradiciones de Tenerife. Perfecto para los amantes de la gastronomía, este mercado es una parada obligatoria en Santa Cruz.